За окном сентябрь, началась грибная пора. Вот захотелось полюбопытствовать кто, как к грибам относится. Собираете? Регулярно, иногда? Какие предпочтения к лесным красавцам? Далеко выбираетесь или вокруг садового участка? Одни, семьей, компанией? Какие покупаете? Что и как готовите? -------- Я очень люблю собирать грибы, но к сожалению выбираюсь крайне редко. На даче лес вырубили, все застроили( А из незнакомых мест обычно возвращаюсь со скромным уловом) Поэтому меня дома все время отговаривают от этого) Ну не соберу так куплю! Осенью иногда покупаю лесные опята, отвариваю и в морозилку. Опята вообще любимый гриб) А так шампиньоны конечно круглый год берем, недавно вот попробовали так называемые "Королевские шампиньоны". Они коричневые и показались более ароматными. Бывают они в магазине не всегда, но если вижу лоток покупаю обязательно - суп из них замечательный, а стоят как обычные. Последнее время к жаренным и супу добавили шашлык из шампиньонов - очень вкусно, просто, быстро! Да и мясо "по французски" без грибов не очень, а многие без них готовят. -------- Есть у кого чем поделиться? Мнением, рецептом, историей, грибным местом))
LCF_Gaara
дата:
а можно узнать фото и название тех грибов которые вы собираете. Спасибо
Vuego
дата:
в этом году белых грибов что то совсем почти не видно, в сбор идут лисички и луговые/полевые шампиньоны
LCF_Gaara
дата:
(Vuego @ 18-09-2017 - 14:45) в этом году белых грибов что то совсем почти не видно, в сбор идут лисички и луговые/полевые шампиньоны я в этом деле новичок, можно фото и название грибов в вашем регионе
Hannusia
дата:
Вообще наблюдаю это дело со стороны. Ем - и то редко. Напр. пирожок с грибами позавчера.
Это сообщение отредактировал Hannusia - 20-09-2017 - 05:24
БабникЯ
дата:
В грибах совершенно не разбираюсь,хотя одно время и пытался что то читать,учить. Опасное это дело.
ДолгоОзёров
дата:
Раньше потреблял грибы во всех видах и по многу. Но как то отравился грибной подливкой , и теперь вот уже который год не ем совсем.
capri_wsw
дата:
(LCF_Gaara @ 18-09-2017 - 02:56) а можно узнать фото и название тех грибов которые вы собираете. Спасибо Названия - без проблем, в окрестностях Москвы и области: Для жарки и варки: - белые (боровики); - подосиновики, подберезовики; - моховики; - маслята; - лисички; - сыроежки; - опята. Для засолки: - черные и белые грузди; - волнушки. Это то, что собираю и знаю лично. По поводу фото... - наверное лучше в инете по названиям посмотреть, там можно увидеть разновидности
Tapochka
дата:
Я к грибам прохладно отношусь. Сам не хожу, чистить ненавижу. Готовить не умею (кроме как пожарить). Соседка в сезон регулярно приносит. Меняю на шоколадки.
dfcz81
дата:
Жена готовит иногда шампиньоны,а вот грибы из леса боюсь употреблять,особенно начитавшись всяких нехороших историй с отравлениями.
Vuego
дата:
в теплых регионах отравления грибам часты, например Воронежская область каждый сезон с отравлениями
VSNN
дата:
Как-то раз, о ужас, обнаружили в собранных грибах бледную поганку! Как она попала в корзину? Вероятно, кто-то со слепу принял за сыроежку. Страшно представить, что бы было, если бы попала на сковородку.
narodowez
дата:
(VSNN @ 17-12-2017 - 16:14) Как-то раз, о ужас, обнаружили в собранных грибах бледную поганку! Как она попала в корзину? Вероятно, кто-то со слепу принял за сыроежку. Страшно представить, что бы было, если бы попала на сковородку. Хорошо то, что хорошо кончается. Нуа сейчас, под Новый год - откроем банки с консервироваными грибами и повеселимся всласть!
ДолгоОзёров
дата:
Гриб без водки - зря собирал.
VSNN
дата:
В позапрошлом году купили сушилку и насушили грибов, а в прошлом всех собранных грибов хватило только раз суп сварить да пожарить. Очень был неудачный год для грибов.
de loin
дата:
Собирать люблю, обрабатывать – нет. Почему-то редко везёт найти белые грибы. Позапрошлым летом нашёл спустя 15 лет, когда ни одного не попадалось
RFT10480
дата:
Собирать очень люблю. Это единение с природой, это покой умиротворение и снятие стрессов. Собираю все от банальных подберезовиков и рыжиков, до рядовок. Из деликатесов люблю зонтики и дождевики.Иногда они попадаются очень крупные. Всяких там паутинников не беру. Вообще у меня строго правило чего не знаю того не беру.В лесу главное наблюдательность и внимательность это дает возможность больше познать лес и брать вещи которых ты раньше не брал. Побольше читать и гуглить. Грибной сезон у меня начинается в конце апреля (первые маслята и сморчки) и заканчивается с первым снегом (рядовка серая )
епископ
дата:
(VSNN @ 17-12-2017 - 16:14) Как-то раз, о ужас, обнаружили в собранных грибах бледную поганку! Как она попала в корзину? Вероятно, кто-то со слепу принял за сыроежку. Страшно представить, что бы было, если бы попала на сковородку. Вощемта, если шаришь в грибах, то ничего страшного. Грибы потом, всё равно перебирают, потом моют... Так что всё лишнее всё равно выбросится
епископ
дата:
По сабжу. По сбору белого, мест знаю очень мало, поэтому белый у нас дома в дефиците. А так, смотря по погоде. С июля где-то собираю коровник, подосиновик, подберёзовик, сыроеги не обхожу стороной, а так-же волнушки, лисички, маслята.... Конец июля, август, начало сентября, езжу за белым и чёрным груздём. В сентябре, когда пойдут туманы, беру опёнка.
RFT10480
дата:
Вот это настоящая грибная охота. Куда лучше чем проходить целый день и найти десяток белых и хвастаться всем. Грибная охота это когда есть что положить в банки
БабникЯ
дата:
(епископ @ 08-04-2018 - 16:12) По сабжу. По сбору белого, мест знаю очень мало, поэтому белый у нас дома в дефиците. А так, смотря по погоде. С июля где-то собираю коровник, подосиновик, подберёзовик, сыроеги не обхожу стороной, а так-же волнушки, лисички, маслята.... Конец июля, август, начало сентября, езжу за белым и чёрным груздём. В сентябре, когда пойдут туманы, беру опёнка.
Знатная охота!
ludaluda
дата:
А вот уже конец мая, скоро новая грибная пора! Кто что соберёт?
епископ
дата:
(ludaluda @ 21-05-2018 - 19:55) А вот уже конец мая, скоро новая грибная пора! Кто что соберёт? Думаю, в ближайшие года полтора, я уже ничего не соберу.
Don Kichot
дата:
В юности. когда жил на севере очень увлекался собиранием грибов. Грибы там были в изобилии и высокого качества: подберёзовики, подосиновики, маслята. Ну, сыроежки и дождевики-это само собой. А потом, когда был уже женат и появились дети и средство передвижения решил возродить эту традицию. Но, не задалось. Вероятно, в Сибири для этого (для поиска) нужно прилагать больше усилий и искусства. Вот, не везло! Ездили и далеко и близко, но возвращались лишь с маленькой корзинкой. Так и подзабыл я уже, когда последний раз был на грибной охоте.
Don Kichot
дата:
(епископ @ 22-05-2018 - 06:11) (ludaluda @ 21-05-2018 - 19:55) А вот уже конец мая, скоро новая грибная пора! Кто что соберёт?Думаю, в ближайшие года полтора, я уже ничего не соберу. Это почему? Прав лишили?
sxn3519533111
дата:
Белые - это, конечно, классика, но любимые - лисички. Собираю в лесах вокруг дачи.
икс файл
дата:
Есть люблю, собирать нет.
de loin
дата:
Что-то в последнее время многие на мухоморах помещались...
sab32
дата:
(de loin @ 22-03-2023 - 18:26) Что-то в последнее время многие на мухоморах помещались... В это есть свое рациональное зерно,но там принимают "микродозы" сушеного и специально обработанного мухомора,который благоприятно воздействует на нервную систему человека,как успокоительное и натуральное(это важно!),средство.
Nika-hl
дата:
Я тоже люблю грибы. Но я их покупаю. Вешки и очень вкусные. Относительно дешево стоят. Они белого цвета тут. Запашистые.
Nika-hl
дата:
Собирать тоже люблю. Не, увы, тут грибы мне не знакомы. Белый гриб тут есть, но редко встретишь
Vuego
дата:
как всегда у грибников вдоль трассы белые скуплю, будем жарить, сушить, зимой люблю грибной суп...